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為了防止洪山菜苔在冷庫中腐爛，應采取以下措施：

1. 預冷處理：將采摘后的洪山菜苔迅速冷卻至接近冷庫溫度，以減少田間熱對其品質(zhì)的影響。

2. 清潔干燥：徹底清除菜苔上的泥土和雜質(zhì)，并用干凈的布或紙巾擦干表面水分，以降低腐爛的風險。

3. 適當包裝：使用透氣性好的包裝材料，如透氣網(wǎng)袋或帶有小孔的紙箱，以確保良好的通風條件。

4. 控制溫度：將冷庫溫度設定在0℃至1℃，這個溫度范圍可以有效延緩洪山菜苔的呼吸作用和新陳代謝，減少腐爛。

5. 調(diào)整濕度：維持冷庫內(nèi)的相對濕度在95%-100%，高濕度有助于保持菜苔的鮮嫩，但也要注意防止過度潮濕導致霉變。

6. 良好通風：確保冷庫內(nèi)有持續(xù)的空氣流通，避免局部濕度過高和二氧化碳積累。

7. 合理堆放：避免重物壓在菜苔上，輕放輕拿，堆放時留出足夠空間以保證空氣流通。

8. 定期檢查：定期檢查儲存的洪山菜苔，及時發(fā)現(xiàn)并去除已經(jīng)腐爛或損傷的部分，防止病害擴散。

9. 避免乙烯影響：盡管洪山菜苔對乙烯不是特別敏感，但仍應避免與釋放乙烯的水果如蘋果、香蕉等共同儲存。

通過實施這些措施，可以最大限度地減少洪山菜苔在冷庫儲存過程中腐爛的可能性，保持其新鮮度和食用品質(zhì)。

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